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No son los padres

El Caballero Ciber-Andante

Vivimos tiempos muy rápidos, todo es para hacerlo hoy en forma instantánea, desde el café de la mañana hasta la merienda por la noche. Corremos y corremos y nunca llegamos a ninguna parte. Y lo mismo le pasa a nuestros pobres niños, el Mundo los persigue y les impide soñar, tener fe en la magia y cada día nuestro loco Mundo les quiere cortar sus dos hermosas alas que Dios en su magnífica sabiduría les dió: Imaginación y Creatividad.

Con este par de maravillosas alas ellos podrán volar más alto que nosotros y nos mostrarán nuevos caminos que nosotros ni siquiera sospechamos que existieran. Porque todo lo que hoy existe fue posible gracias a que un niño lo imaginó y no dejó de hacerlo a pesar de que creció y dejó de ser niño bueno, al menos por fuera. Por que como decía Isaac Asimov, todos los descubrimientos no comienzan con la palabra Eureka…. Simplemente comienzan cuando alguien observa y dice “mira que divertido”. Así como lo hacen los niños. Ellos tienen el derecho de ser niños de creer en la magia, en la fantasía y en fabulosos Mundos.

Estamos a punto de entrar a las Navidades de 2013 y a mí me preocupa un poco que muchos niños digan que San Nicolás no existe. Te voy a contar algo que me pasó a mí cuando era niño. Vivíamos en la Ciudad de México y a nosotros nos traían los regalos Los Reyes Magos el día 6 de Enero. Recuerdo que hacía mucho frío y que dormido en mi cama esperaba el amanecer para ver mis regalos. Me despertó un sonido parecido a unos cascabeles, me levanté y me asomé por la ventana- todavía estaba oscuro pero ya comenzaba a clarear- cuando frente a mis ojos apareció la figura de un jinete montado en un hermoso caballo blanco.  Él llevaba una capa de color azul con filos dorados, llevaba un turbante… nunca le pude ver la cara porque solo lo ví de espaldas, cabalgo muy despacio hasta que dejé de verlo por la ventana de mi piso. Corrí a dormirme y al amanecer fui corriendo a decírselo a mis padres.

Estoy seguro de que lo que ví esa mañana de enero fue algo extraordinario y siempre creo que fue uno de los Reyes Magos. Hoy casi 50 años después todavía pienso que fue real y lo sigo creyendo. Yo todavía creo en la magia. Se lo digo a mis amigos y se ríen de mi, pero cuando se lo digo a los niños ellos sí me creen. Decía Alberto Einstein: “La Imaginación es más importante que el conocimiento” y ahí radica la magia… siempre esta ahí, pero a veces con otro nombre. Sé que algunas veces le dicen fe y otras veces le dicen ciencia. Es un hecho que gracias a esos maravillosos niños que siguen con sus alas volando, llegaremos a un Mundo mejor.

gitana3La Prima

¡Pues yo también creo, querido amigo! Hay unos seres con un poder infinito, que cada año se acercan silenciosamente a nosotros para regalarnos cosas bonitas, para decirnos lo buenos que hemos sido y premiarnos. Ellos no saben de prisas y se toman su tiempo para escuchar nuestros deseos, ellos ponen en marcha nuestra cretividad y alimentan nuestra imaginación, ellos saben hacernos soñar…Toda mi vida seguiré creyendo en los Reyes Magos y así se lo hice saber hace unos días a mi hija de nueve años.

Y es que mi pequeña está creciendo y el loco Mundo -como tu bien lo llamas- trata de que acepte que ya no hay espacio para la magia, para la ilusión o la sorpresa, para el juego simbólico. ¡Despierta, todo ha sido un sueño, todos estos años no ha sido más que fantasia! Pero ella no está preparada… Ni tiene por qué estarlo. No seré yo quien corte sus alas porque yo aún disfruto de las mias.

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Cambios y mutaciones

El Caballero Ciber-Andante

Después de haber viajado por varias regiones de nuestro bello Planeta, llegué a misteriosos lugares que nunca había imaginado que estuvieran ahí. Debo de aceptar que extrañé a mis queridas amigas de “Mafaldillas”  pero al mismo tiempo las lleve conmigo en mis viajes.

Y lo mejor de viajar, al igual que de enamorarse, es que el horizonte siempre es nuevo, siempre es cambiante pero de una forma o de otra siempre nos marca el alma y nos tatúa el corazón. Y sin darnos cuenta comenzamos a ser diferentes, comenzamos a cambiar y una mañana frente al espejo nos damos cuenta que ya somos diferentes. Tal vez sea que detrás de la oreja comienza a crecernos una pequeño pliegue que al principio no le damos importancia pero que poco a poco se va convirtiendo en una branquia y por eso nos gusta cada día más el Mar. O en otras ocasiones al vestirnos y ponernos el saco, vemos que pareciera que tenemos un pequeño bulto, que con el tiempo más nos parece una joroba y así nos vamos caminando a nuestro trabajo y sin darnos cuenta el camino es cada vez menos pesado. Nos fijamos en pequeños detalles que antes no veíamos, las flores del camino, los niños jugando, los ancianos que se acarician como adolecentes y miles de colores, aromas y sensaciones hasta que nos damos cuenta que nuestra joroba son en realidad un par de bellas alas.

Ya no somos los mismos, ya somos Mutantes, caminamos diferente, hablamos diferente y hasta comemos diferente. En este punto en especial, la rica y sabrosa comida esa que nos da identidad y pertenencia y por la que conocí a mis queridas amigas de Mafaldillas. Pero la vida es un viaje y esta me ha llevado a conocer nuevos platillos y a dejar otros. Ya nos pasó como familia y mis hijos María José y Benjamín decidieron tomar el timón del barco y nos llevaron a cuestionarnos si es justo esclavizar a otros seres solo para nuestro beneficio personal, la pregunta me impactó porque mi respuesta fue: los Hombres y Mujeres libres no necesitan tener esclavos. Entonces ellos me preguntaron  ¿Por qué entonces esclavizamos  a otros animales? ¿Es ético nuestro trato a pollos, cerdos o vacas? Mi respuesta fue tímida al principio pero después fue un grito de libertad, todos los seres en este hermoso Planeta Azul tienen derecho a no sufrir, a caminar bajo el sol, a disfrutar de la lluvia y a dormir bajo las estrellas.

al

Les recomiendo estos dos documentales:

Una Vida Conectada http://www.youtube.com/watch?v=YihnclQLSFk

Earthlings http://www.youtube.com/watch?v=PRrH6Ml5IDU

No importa la naturaleza de los seres, todos tenemos derecho a una vida libre de dolor sin ningún tipo de esclavismo. Tal vez nos enfrentemos a barreras culturales, que nos ridiculicen al principio, nos tachen de locos después y finalmente nos acepten y nos dejen ser diferentes… cambiantes… Mutantes.

Me encanta volver a casa me encanta volver a escribir en Mafaldillas. Gracias a todas estas maravillosas personas que hacen de mi viaje algo verdaderamente fantástico, los llevo en mi corazón y agradezco a Universo el poder viajar con ustedes.

El Caballero Ciber-Andante

Mafaldillas Navideñas

La Amiga:

En estos tiempos modernos que corren lo de poder quedar un grupo de Mafaldillas juntas, en un país específico y en una fecha determinada, se ha convertido casi en una misión imposible que ni el propio Mackiver (o como se escriba) sería capaz de solucionar…

Los problemas logísticos son tales que, a quien le toca hacer de organizadora-recadera, acaba un tanto estresada pero feliz si consigue poner en contacto al menos a un 25% de la población Mafaldera.

En esta ocasión conseguimos quedar tres Mafaldillas, en vísperas de Noche Vieja y en la mágica ciudad de Granada (Spain) para tomarnos un cafelillo y pasear.

Nos acompañaban tres expertos fotógrafos que, por dificultades técnicas ajenas a sus grandes conocimientos, sólo consiguieron salvar una foto y media en condiciones, de los cientos que sacaron.

He de decir que mereció la pena y resultó ser una tarde agradable por las calles de Granada.

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La Prima:

El primer encuentro: alegre. El camarero: lento. Nuestro posado ante las cámaras: divertido. Los fotografos: galantes. Las luces navideñas: preciosas. Cookinglove: encantadora. La Amiga: divina. El tiempo: cortito y yo:… pues yo…yo estába “matá” con el precisoso gorro que con tanta elegancia lucía nuestra dulce colaboradora. “Conti coneso” lo que de verdad me cayó bien fue la tarde: mafaldeando.

cocina-(4)

Cooking-Love:

A mi también me hacía mucha ilusion,que nos juntáramos…Y, aunque faltó “La Hermana”,decidimos ya no dejarlo para otro momento. Los astros se alinearon y se dió la situacion. Todo fue perfecto…La Prima tan guapa como la esperaba y muy acompañados por algunos de sus familiares. Y el regalo que me hizo: ¡¡¡precioso!!!

La luces del alumbrado nos acompañaron cual luciernaguitas de la suerte,y charlamos de nuestras cosas mientras caminabamos por Granada. (A mi la verdad me supo a poco…la conversación digo).

Lo peor fue el camino de vuelta….me mareé en el bus…jejeje. La pobre Amiga pasó un poco de apuro por verme tan malica…menos mal que al final mi gran “auto-control-mental-para-todo” hizo su efecto y no vomité.

Y como colofón…..al llegar a Dúrcal nos esperaba el gran ORION en el cielo…esa maravilla de constelación que se ve en invierno…

¡¡¡Gracias mis Mafaldillas!!!

mafaldillas-granada

Panellets

Me cuenta mi amiga SC que los panellets son un dulce muy tradicional en Catalunya y Valencia por Todos los Santos. En Mafaldillas publicamos esta deliciosa receta unos días más tarde pero no importa; también son ideales para cualquier bandeja de dulces de Navidad que se precie. Os recomiendo que la intentéis porque además de fácil, es ideal para impresionar al personal.

Nuestra bloguera invitada: SC

Para hacer los panellets, necesitáis:
– 1/4 de almendra molida,
– 1/4 de azucar,
– una patata (+/- 125 g),
– un huevo y una yema.
Para el adorno:
– piñones, almendra en trocitos, mermelada de fresa, zumo de naranja, café… Hasta donde os llegue la imaginación.

Las proporciones son siempre las mismas: igual cantidad de azúcar que de almendra molida y exactamente la mitad de patata.

Preparación:
Cueces la patata con piel, cuando esté lista, pelas y chafas la patata. La mezclas bien con el azúcar y cuando esté listo, añades la almendra molida y la yema de huevo.

Ya sólo es cuestión de mezclar bien todos los ingredientes. Lo mejor, unos guantes de látex y a darle con las manos. Esta es la base para cualquier tipo de panellets.

Ya sólo queda hacer bolitas, pasarlas por clara de huevo, que hará de “pegamento” y rebozarlas de piñones o almendra en trocitos. Pintar con un pincelito con yema de huevo por encima y, ¡al horno! En 10 minutos a 220* C están listos.

Para hacer de café, naranja, chocolate o mermelada de fresa, apartar una cantidad de masa y mezclarla con el zumo, cacao en polvo, café… Hacerle la forma, pasarla por la clara de huevo y ¡listos! Espolvorearlos con un poco de azúcar glass al sacarlos del horno.

¡He tardado media hora desde que he empezado hasta que he mordido el primero! Y además, con esto de la crisis, va bien hacerlos en casa, que por aquí van a precio de oro, ¡más de 40 euros el kilo!…y los de casa, están mejor.

panelletsLos panellets de SC publicados en una revista culinaria
Creación de La Ilustradora de Princesas inspirada en los libros de cocina de los años 50 y 60.

Puré de Calabaza Delicioso

Nuestra bloguera invitada: Cooking-Love

Hola “Mis mafaldillas” y seguidores de su precioso blog. Una vez más me invitaron a colaborar y, con tanto cariño, que aquí estoy de nuevo para compartir mi receta de puré de calabaza.

Mis hijos siempre que lo prueban dicen:
– ¡¡¡Que rico mamá¡¡¡
Y si ellos lo dicen os aseguro que es así… son unos catadores muy exigentes (como todos lo hijos del mundo). Suelo hacerlo con mucha asiduidad y ahora es ideal para calentar el cuerpo con este “friíllo”que hace.

Ingredientes:
– un buen trozo de calabaza
– una cebolla mediana (a ser posible roja)
– una patata
– un puerro
– una zanahoria
– sal, pimienta, perejil y aceite de oliva.

Preparación:
Cortar en trozos la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté doradita. Este paso es imprescindible para el toque especial de la crema. Después, añadir los demás ingredientes cortados en trozos grandes. También los rehogamos unos minutos. Salpimentamos y echamos un poco de perejil. Poner el agua hasta cubrir la verdura porque recordad que el puré no puede estar muy aguado ni caldoso. Cocinarlo hasta que todas las verduras estén tiernas.Yo la ultima vez lo hice en la olla exprés y en 5 minutos estaba listo. Probad de sal porque suele tener tendencia a tener sabor dulce por las verduras que hemos utilizado. Una vez cocinado trituramos para hacer una crema fina. A la hora de servirlo,le pongon un chorreón de aceite,pimienta y perejil.

¡¡¡Hasta pronto y gracias amigas¡¡¡

Cuando la política es un acto de fe

Hoy tenemos la gran suerte de contar con una nueva colaboradora, buena gente donde las haya y con ese tipo de capacidad de provocar “la carcajada a traición” que es el disfrute de todas sus amistades.
Fdo La Prima.

La Blanca Paloma

Tener hijos pequeños te permite revivir esa sensación de estar descubriendo el mundo por primera vez…es alucinante cuando ves en sus ojos que han entendido algo que les rondaba en la cabeza desde hacía tiempo.

Mi hija tiene 6 años, y mucha imaginación.  Y muchas ganas de enterarse de cómo funciona todo. Y como detalle, asiste a un colegio católico.

Tiene una enciclopedia para niños y le fascina leerla, mejor dicho, que se la lean porque ella todavía no puede sola. Y un día leyendo la enciclopedia llegamos al capítulo de los primero humanos, con la foto del neardental sucio y peludo. La conversación que tuvimos fue algo así:

M: ¿Y ese quién es?
R:  Pues es el primer humano
M:  No mamá, que los primeros fueron Adan y Eva
R:  No, eso es un cuento, los primero humanos vienen del mono
M: ¿Como del mono?
R: Pues el mono que se fue haciendo cada vez mas listo hasta que se hizo persona

La historia no le convenció mucho pero ahí quedó.

Y el otro día me empieza a contar la historia de Caín y Abel. Yo no sé cómo se lió la cosa, pero en esto ella llegó a la conclusión de que hay gente que no vota a Dios, que no sabe a quién votaran, pero no a Dios:

Mamá igual votan a María o a Jesús, eso no lo sé, pero no a Dios….¡ah! por cierto mamá, que lo de Adán y Eva ya lo sé… Adán y Eva eran los primeros que eran como nosotros, así limpios….los otros sucios y peludos eran de antes….

Otoño

La Bloguera invitada: DZ

Echando un vistazo a la ‘pantalla plana‘ que tengo en casa, una que no me costó ni un quinto y que todos los días del año me regala hermosos paisajes,- mi ventana de la sala -, tengo una historia que contar.

Y es porque en esta época estival la incidencia de la luz  es tan especial que resulta en un juego de luces y sombras, en una evocación de paisajes de cuento. Por ejemplo, el árbol que por la mañana tiene tonalidades de amarillo claro, por las tardes parece oro candente y el verdor de los campos ha cambiado ahora a un verde musgo. Pero no solamente mi jardín me da esas vistas, la ruta hacia la tienda, mi camino en bici hacia el gimnasio, mi recorrido en metro hacia el trabajo….todo, absolutamente todo está animado con un especial embrujo otoñal.

En esta época la gente empieza a encender sus chimeneas por las tardes lo cual expide afuera un cálido olor a leña que para mí especialmente me remonta a las montañas en México con sus fuertes aromas a ‘ocote ‘y a maderas encantadas.  La temperatura es parecida al de las regiones altas de México en época invernal, solo que con un poco más de humedad ,por lo que en torno a algunos árboles se pueden ver formaciones de hongos, todos arremolinados sobre la base del tronco. Lo que empezó en el subsuelo como un hilillo de humedad son ahora los coloridos ‘inquilinos’ de algunos árboles.

Pero la vista y sensación más esplendorosa del otoño es presenciar una ‘lluvia de hojas”. El otro día, bicicleteando por la arboleda que llega hasta el gimnasio (el gimnasio está a lado del Bosque de las Libélulas aquí en Uithoorn) comenzaba a arreciar el viento, provocando una lluvia de hojas de colores caer sobre mi cabeza y luego dejando en vez de asfalto una hermosa alfombra dorada, terracota y ocre!

Además Dios se recreó en esta época del año usando su más hermosa paleta de pintor. Lo hizo bien, pues puso primero los marrones y ocres como fondo y luego encima fue dando pinceladas de verde musgo, verde olivo, verde pistache, otros verdes indescriptibles, casi sobrenaturales. Luego, al frente del cuadro y haciendo todo parecer multidimensional pintó las copas de los árboles en dorados, en amarillos verdosos, en rojos encendidos, en morados  intensos  y ¡¡hasta en plateados!!

Esas hojas plateadas por un lado y verde musgo por el otro, cuando están a punto de desprenderse de las ramas por la acción de una ráfaga de viento titilan como ‘diamantes’ haciendo un sonido muy parecido al de las palmeras bajo el viento tropical. Y todo esta sinfonía de colores va acompañado de aromas de maderas , humedad y ‘ocote’que lleva el viento ¡Todo es perfecta armonía!

Y que decir de las ventiscas que se desatan  por estas latitudes  ¡Ya son épicas! Con lluvia, ni el más reforzado paraguas sirve en ese momento, o sólo sirve  para elevarse ¡¡como “Mary Poppins”!!  El viento ‘silba’ como diciendo:  ‘¡¡ay de aquél que salga en este momento porque le vuelo el peinado y hasta las ideas’!

Pero especial es el sonido que lleva el viento cuando suave sopla, llevando un canto de ramas, un crujir de hojas  primero cayendo  lentamente,  luego  antes de tocar el suelo  elvevándose de nuevo , creando así  un bello remolino de colores.

¡¡Es mi época del año más especial, la que más prefiero !! Por ser época de rituales y de sabrosos guisos, de encender de velas y de tertulias con los amigos, de aromas dulces y colores tostados. Los días se van haciendo más cortos, la noche va cayendo más pronto provocando en todos los habitantes una añoranza a la calidez de la familia y del hogar,  envolviendo todo en un ambiente de nostalgia.

Entonces, sólo el aroma de un buen estofado holandés, o de una sopa de lentejas, el estar en familia o sentir la calidez de la  amistad  tiene el poder de calentar el cuerpo y el alma.